鳗鱼的家常做法 红烧鳗鱼的家常做法

  发布时间:2025-06-13 07:22:46   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鳗鱼的家常做法简单又好吃
  2. 新鲜鳗鱼的家常做法
  3. 淡水鳗鱼家常做法

鳗鱼的做法简单又好吃

香煎鳗鱼

准备食材如下:鳗鱼1条,生抽1汤匙  ,做法老抽1茶匙 ,鳗鱼白酒少许 ,法红白糖1茶匙,烧鳗胡椒粉1茶匙 ,家常咖喱粉1茶匙,做法孜然少许

具体做法如下 :海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉 ,用1汤匙生抽 、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下,烧热锅子,涂一薄层油 ,放入淹好的肉片,中火2分钟  ,翻一面,重复这个过程2~3次 ,鱼肉煎香煎透就可以了!

新鲜鳗鱼的家常做法

油适量

1.准备材料:白芷8克 ,川穹8克  ,枸杞8克 ,红枣6个 ,鳗鱼1条,生姜小红尖椒姜蒜椒盐鸡蛋淀粉油

2.杀好的鳗鱼去除内脏洗净 ,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼) ,鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅,再加45片生姜再加入清水,

3.大火烧开后转小火炖40分钟 ,加入红枣枸杞再炖10分钟 ,加入适量盐即可出锅

4.片下的鳗鱼肉划十字花刀(这样炸的时候会卷曲),再用盐 、蛋清 、葱姜 、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热 ,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块,炸至熟透捞出 ,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒 ,捞出沥油备用;

5.留少许底油 ,放入辣椒末、姜末 、蒜末,葱白末炒香 ,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀,撒上椒盐拌匀 ,出锅装盘

温馨小提示

鱼骨可以略煎再煮,一可以防鱼碎 ,二可以去腥味哦

淡水鳗鱼家常做法

1,将鳗鱼 ,洗净 ,晾干水,切成小条  。

2 ,用葱、姜 、蒜、盐、料酒腌制一小时,(因为要做别的所以腌制一小时,其实觉得半小时就差不多了)。

3 ,鸡蛋打开加盐 ,面粉加少许盐拌匀,鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉 。

4 ,在锅中倒入适量的油烧至八成热,将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄 。

5 ,备好番茄酱及淀粉,锅中放油 ,将番茄酱倒入加水熬匀,加糖 、盐  ,倒入淀粉熬匀 ,将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒 。

6 ,让鳗鱼都裹上蕃茄酱,关火出锅  。

鳗鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧 ,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧鳗鱼的家常做法、鳗鱼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。

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