鳗鱼的家常做法 红烧鳗鱼的家常做法

  发布时间:2025-06-10 09:22:46   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鳗鱼的家常做法简单又好吃
  2. 新鲜鳗鱼的家常做法
  3. 淡水鳗鱼家常做法

鳗鱼的做法简单又好吃

香煎鳗鱼

准备食材如下:鳗鱼1条,生抽1汤匙 ,做法老抽1茶匙,鳗鱼白酒少许,法红白糖1茶匙 ,烧鳗胡椒粉1茶匙 ,家常咖喱粉1茶匙 ,做法孜然少许

具体做法如下:海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉,用1汤匙生抽 、少许老抽 、半汤匙白酒、1茶匙糖 、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉 、1茶匙自热粉腌制一下,烧热锅子 ,涂一薄层油,放入淹好的肉片 ,中火2分钟 ,翻一面,重复这个过程2~3次,鱼肉煎香煎透就可以了!

新鲜鳗鱼的家常做法

油适量

1.准备材料   :白芷8克 ,川穹8克  ,枸杞8克,红枣6个,鳗鱼1条  ,生姜小红尖椒姜蒜椒盐鸡蛋淀粉油

2.杀好的鳗鱼去除内脏洗净,将鱼肉片下备用(用来做椒盐鳗鱼),鱼骨剁成适中大小;将药材洗净后浸泡5分钟左右备用;将鱼入锅略煎后和药材一起放入砂锅 ,再加45片生姜再加入清水,

3.大火烧开后转小火炖40分钟  ,加入红枣枸杞再炖10分钟,加入适量盐即可出锅

4.片下的鳗鱼肉划十字花刀(这样炸的时候会卷曲) ,再用盐、蛋清、葱姜  、淀粉腌制十分钟;将小红椒洋葱切碎,葱姜蒜切末锅置火上烧热,下花生油烧至五成热时,放入鳗鱼块 ,炸至熟透捞出 ,油热至七八成时再将鳗鱼倒入复炸几秒 ,捞出沥油备用;

5.留少许底油 ,放入辣椒末、姜末、蒜末 ,葱白末炒香 ,再倒入少量蒸鱼豉油以及耗油炒匀放入炸好的鳗鱼,快速翻炒均匀 ,撒上椒盐拌匀,出锅装盘

温馨小提示

鱼骨可以略煎再煮  ,一可以防鱼碎 ,二可以去腥味哦

淡水鳗鱼家常做法

1 ,将鳗鱼,洗净,晾干水 ,切成小条 。

2,用葱、姜 、蒜 、盐 、料酒腌制一小时 ,(因为要做别的所以腌制一小时 ,其实觉得半小时就差不多了) 。

3,鸡蛋打开加盐  ,面粉加少许盐拌匀,鳗鱼剃干净葱姜蒜蘸蛋浆、面粉  。

4,在锅中倒入适量的油烧至八成热,将蘸好蛋汁和面粉的鳗鱼炸至金黄  。

5 ,备好番茄酱及淀粉 ,锅中放油,将番茄酱倒入加水熬匀 ,加糖、盐,倒入淀粉熬匀 ,将炸好的鳗鱼倒入锅中连续翻炒 。

6,让鳗鱼都裹上蕃茄酱 ,关火出锅。

鳗鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于红烧鳗鱼的家常做法 、鳗鱼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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